Cara membuat STRAWBERRY PANDAN CHIFFON CAKE - ala Mamin, resep

  1. Campurkan & ayak bahan A (2x)........sisihkan.
  2. Campurkan bahan B bertanda * didlm 1 wadah, lalu mixer dgn speed rendah sampai tercampur rata. Masukkan masukan bahan B yg lain'nya, lalu aduk rata menggunakan spatula. Masukkan bahan A yg sdh diayak tadi, aduk rata menggunakan spatula. Lalu mixer dgn speed rendah sampai adonan lembut & tercampur merata (tdk perlu terlalu lama)........sisihkan.
  3. Didalam wadah lain mixer putih telur sampai berbuih, kemudian masukkan gula & mixer lagi hingga setengah mengembang. Masukkan cream of tar tar & mixer lagi sampai betul2 mengembang (jika diterbalikkan adonan tdk jatuh/tumpah).
  4. Masukan adonan putih telur ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit, & aduk perlahan menggunakan spatula, sampai semua adonan tercampur merata.
  5. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan bbrpa tetes pewarna makanan hijau & esense pandan kedalam adonan pertama & aduk perlahan sampai merata. Tambahkan bbrpa tetes pewarna makanan merah & esense strawberry kedalam adonan ke2 & aduk perlahan sampai merata.
  6. Panaskan (pre-heat) oven dgn suhu 180 derajat selsius, selama 10 menit. Masukan loyang kosong kedalam oven yg sedang dipanaskan selama 5 menit (hal ini bertujuan utk menghindari kebocoran adonan jika menggunakan loyang bongkar pasang seperti loyang utk chiffon seperti ini).
  7. Keluarkan loyang yg sdh dipanaskan dari dalam oven. Tuang 1/2 adonan strawberry kedlm loyang, setelah itu tuangkan seluruh adonan pandan keatas'nya, & terakhir tuangkan sisa adonan strawberry........beri motif marble menggunakan lidi atau sumpit, sampai kedasar loyang.
  8. Lalu masukan kembali kedalam oven yg telah selesai dipanaskan terlebih dahulu (pre-heat) tadi. Bakar dengan suhu 160-165 derajat selsius, selama kurang lebih 40-45 menit atau sampai matang (tergantung kondisi oven masing2).
  9. Setelah matang, langsung keluarkan loyang dari dalam oven, & terbalikan loyang, hal ini dimaksudkan supaya cake tdk menyusut/kempas. Kalau loyang yg dipergunakan sdh memiliki "kaki" bisa langsung diterbalikan. Tapi kalau loyangnya tdk memiliki kaki, maka bisa diterbalikan menggunakan kepala botol sebagai penahan'nya.
  10. Setelah cake dingin baru boleh dikeluarkan dari dalam loyang, dgn cara diseset menggunakan pisau.
  11. STRAWBERRY PANDAN MARBLE CHIFFON CAKE siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep STRAWBERRY PANDAN CHIFFON CAKE - ala Mamin diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan B :
  • Bahan A :
  • 100 ml Minyak jagung (bisa diganti dgn minyak sayur biasa)
  • 130 gram Gula kastor*
  • Secukupnya Pewarna makanan hijau & esense pandan
  • Bahan D :
  • 135 gram Tepung terigu serbaguna
  • Secukupnya Pewarna makanan merah & esense strawberry
  • 50 gram Gula kastor
  • 1 sdt Cream of tartar
  • Secubit Garam halus*
  • 7 butir Kuning telur size besar*
  • 1 sdt Baking powder
  • 90 ml Santan kental
  • 7 butir Putih telur size besar
  • Bahan C :

Resep STRAWBERRY PANDAN CHIFFON CAKE - ala Mamin