Cara membuat Strawberry Layer Cake, resep

  1. Sponge Cake: Kocok telur, maizena, gula, susu cair, emulsifier, garam, dan baking powder sampai mengembang dan kental berjejak. Tambahkan mentega leleh dan pasta strawberry, aduk lipat. Tuang adonan ke loyang bulat 18cm (2pcs) dan telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Panggang dengan suhu 180C sampai matang. Belah masing2 cake menjadi 2 bagian.
  2. Filling: Kocok semua bahan sampai lembut.
  3. Strawberry Gel: Rebus semua bahan dan tuang dicetakan, sisihkan dikulkas sampai mengeras. (Bikin ini terlebih dahulu). Setelah mengeras, parut dan sisihkan.
  4. Finishing: Olesi permukaan cake dengan filling kemudian tumpuk sampai 4 layer. Olesi seluruh luar cake dengan sisa filling. Taburi atas cake dengan parutan gel dan beberapa strawberry utuh.
  5. Served 🙂

Bahan-bahan dalam resep Strawberry Layer Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 tsp Strawberry Paste
  • 500 mL Water
  • 50 gr Strawberry Jam
  • Strawberry Gel: (*)
  • Garnish:
  • 100 gr Caster Sugar
  • 160 gr Sugar
  • 500 gr Heavy Cream or Buttercream
  • Strawberry (secukupnya)
  • 1 sdm Emulsifier
  • 1/2 sdt Strawberry Paste
  • 160 gr Butter (melted)
  • Sponge Cake:
  • 1 sdt Strawberry Paste
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 1/4 sdt Salt
  • 40 gr Cornstarch
  • 120 gr Tepung Terigu Protein Rendah
  • 250 gr Sugar
  • 50 mL Fresh Milk (Strawberry Flavour)
  • 8 pcs Eggs
  • Filling:
  • 10 gr Agar-agar Powder
  • 150 gr Strawberry Jam

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Strawberry Layer Cake