Cara membuat Strawberry Cup Cakes, resep kue :

  1. Kocok mentega, gula pasir halus, dan garam sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata bergantian dengan sebagian tepung terigu.
  2. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak bergantian dengan larutan maizena sambil dikocok perlahan.
  3. Tambahkan esens stroberi, pewarna merah muda, dan popyseed. Aduk rata.
  4. Tuang di cup kertas cokelat ukuran sedang.
  5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
  6. Oleskan selai stroberi di atasnya tipis-tipis.
  7. Bagi dua bagian plastic icing. Satu bagian ditambahkan pewarna merah muda. Uleni rata.
  8. Giling plastik icing merah muda di alas bermotif. Potong bulat dengan cetakan kue kering bergerigi. Tempelkan di atas cake.
  9. Giling juga plastik icing putih di alas bermotif. Potong bulat dengan cetakan kue kering bergerigi dengan diameter lebih kecil. Tempelkan di atas cake.
  10. Hias atasnya dengan pita plastic icing. Biarkan mengeras.

Untuk 14 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Strawberry Cup Cakes diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
225 gram mentega tawar dingin
150 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
60 ml susu cair , untuk melarutkan maizena
2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh esens stroberi
5 tetes pewarna merah muda
1 sendok teh popyseed

Bahan Olesan:
25 gram selai stroberi halus

Bahan Hiasan:
250 gram plastik icing
5 tetes pewarna merah muda

Untuk merekatkan plastic icing bisa menggunakan glasur agar menempel sempurna.