Cara membuat Strawberry Cheesecake, resep

  1. Buat adonan dg mengocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang.
  2. Masukkan terigu,maizena,dan susu bubuk. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan margarine cair dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
  4. Tuang adonan ke loyang ukuran 22cm, lalu panggang selama 25 menit dengan panas suhu 170 C.
  5. Di wadah lain, buat bahan krim. a. Campur cream cheese dan whipped cream ,lalu aduk rata. b. Di wadah lain, kocok kuning telur, gula pasir, dan air. Lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental. c. Masukkan campuran kuning tadi ke campuran cream cheese, lalu aduk rata. d. Terakhir,tambahkan gelatin cair dan aduk rata.
  6. Setelah kue matang dan dingin,potong menjadi 2 bagian dan oleskan krim pada bagian pertama.
  7. Tumpuk dengan bagian kedua dan rapikan sisa krim di pinggiran kue.
  8. Simpan di lemari es hingga mengeras.
  9. Setelah mengeras,oleskan selai strawberry di bagian atas kue. Selamat Menikmati! ^^

Bahan-bahan dalam resep Strawberry Cheesecake diatas adalah sebagai berikut

  • 100 gram air
  • 6 butir telur
  • 40 gram susu bubuk
  • 30 gram maizena
  • 20 gram emulsifier
  • 100 gram terigu
  • 200 gram whipped cream (kocok hingga kaku)
  • 3 lembar gelatin,cairkan dg 3 sdm air panas (sy skip)
  • 100 gram margarine,lelehkan
  • Bahan krim:
  • 100 gram gula pasir
  • 10 gram vanili bubuk
  • 3 butir kuning telur
  • 100 gram selai strawberry
  • 1 sdt parutan jeruk lemon
  • 1 sdm air jeruk( sy skip)
  • 100 gram gula pasir
  • 200 gram cream cheese(kocok hingga lembut)

Waktu : 60 menit

Resep Strawberry Cheesecake Resep ini diambil dari bukunya Chef Sahak yg berjudul "Cake Slice". Namun,sy modifikasi dg selai strawberry&tanpa gelatin(krn ga ada stock). Hasilnya? Ga beda jauh dg cheesecake di slh satu bakery terkenal itu^^. Cobain yuk^^