Cara membuat Steamed Purple Potato Cake, resep

  1. Kocok telur + palm zuiker dengan mixer sampai ribbon stage.
  2. Masukkan tepung, aduk sampai rata, menggunakan teknik folding. Jangan terlalu banyak mengaduk, agar cake tidak bantat.
  3. Masukkan minyak, aduk rata, lalu masukkan purple potato yang sudah dihaluskan, aduk rata.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang. Pastikan untuk memasukkan loyang saat kukusan sudah dalam keadaan panas. Tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan cake sudah matang atau belum.

Bahan-bahan dalam resep Steamed Purple Potato Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 4 butir telur ayam kampung
  • 1 buah organic purple potato (berat kira-kira 100 gram), kukus lalu haluskan dengan garpu
  • 120 gram tepung ubi ungu organik
  • 50 gram organic palm zuiker
  • 100 ml minyak canola/vco
  • secukupnya wijen/almond slices/poppy seeds/keju parut untuk taburan

Waktu : 75 menit

Resep Steamed Purple Potato Cake Sebisa mungkin saya selalu menyediakan kudapan yang hanya enak, tapi juga bergizi, terbuat dari bahan-bahan berkualitas, less sugar dan menghindari bahan-bahan kimia, pewarna, perasa sintetis, apalagi pengawet. Cake yang saya buat ini teksturnya padat namun lembut dan legit. Sengaja menghindari tepung terigu dan menggantinya dengan tepung ubi ungu organik yang glutten free. Pas untuk kudapan di sore hari sambil minum teh hangat