Cara membuat SRABI LELE BERPROTEIN TINGGI, resep

  1. cuci bersih ikan lele, potong kepalanya
  2. lepaskan kulit lele dari badan dengan menggunakan gunting
  3. pisahkan daging lele dari durinya ( difillet ) kukus selama kurang lebig 15 menit
  4. haluskan daging lele menggunakan blender sambil di beri sedikit santan
  5. rebus santan dengan api sedang dan beri daun pandan, aduk aduk agar tidak pecah. biarkan sampai mendidih
  6. siapkan tepung beras dan daging lele yang sudah diblender dalam wadah dan beri sedikit garam kemudian masukan santan matang sedikit demi sedikit sambil adonan srabi diaduk. ( snatan disisakan sedikit kurang lebih 200 ml untuk kuah / saus )
  7. adonan yang sudah jadi dibagi 2, satu bagian warna putih dan bagian lain warna hijau menggunakan air daun suji
  8. siapkan api pada tungku kemudian letakan cetakan srabi di atas tungku. cetak srabi dengan adonan dasar putih kemudian diatasnya beri adonan warna hijau. cetak sampai adonan habis
  9. siapkan sisa santan, air ubi ungu dan garam. aduk rata diatas kompor dengan api kecil. setelah mendidih masukan larutan tepung beras sebagai pengental saus. apabila menghendaki saus warna putih, caranya sama hanya saja tanpa diberi air ubi ungu.
  10. tata srabi di atas piring saji, beri garnish dan hias dengan saus

Bahan-bahan dalam resep SRABI LELE BERPROTEIN TINGGI diatas adalah sebagai berikut

  • ubi ungu diambil airnya
  • secukupnya garam
  • daun suji diambil airnya
  • 1/2 kg tepung beras
  • daun pandan
  • 1 1/2 kg lele
  • 1 butir kelapa diambil santan

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep SRABI LELE BERPROTEIN TINGGI pingin bikin srabi yang nggak biasa, nah kebetulan kolam dibelakang rumah aku pelihara lele & lelenya sudah besar-besar siap disantap. daripada digoreng atau dibuat lauk terus, sekali-kali aku coba bikin jajanan dan tarrrrrraaaaa jadilah SRABI LELE. Rasanya gurihhh banget dan tentunya berprotein tinggi, cocok buat jajanan anak-anak #JAJANANTEMPODOELOE