Cara membuat sponge cake, resep

  1. Panaskan oven 190C. Olesi loyang diameter 24 cm dengan minyak sayur, kemudian alasi dengan baking paper (aku pakai 2 loyang dg ukuran yang sama)
  2. Pisahkan 4 telur menjadi 2. 2 telur pisahkan antara kuning dan putihnya di tempat yg berbeda. Di tempat kuning telur, tambahkan 2 telur utuh (kuning+putihnya dipakai semua) dan 1 kuning telur.
  3. Campur tepung terigu yang sudah di ayak dengan tepung maizena
  4. Mikser campuran kuning telur dan telur utuh tadi dengan gula pasir 100gr dan vanili sampai mengental, pucat dan lembut (sampai ribbon stage) Dengan mikser kecepatan tinggi sekitar kurleb 5menit (tergantung miksernya ya). matikan mikser
  5. Campur adonan dengan tepung kemudian aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata (masukkan tepung dari separo). Sisihkan
  6. Di tempat lain (pastikan bowl dan whiskernya bersih dan kering ya) mikser putih telur sampai soft peak. Masukkan sisa gula (yang 1 sdm/15 gr) kembali mikser sampai stiff peak
  7. Campur adonan putih telur ke adonan sebelumnya sedikit demi sedikit (aku bagi jadi 4x masukinnya) dengan teknik aduk balik
  8. Bagi adonan menjadi dua. Tuang di loyang dan oven selama 15-20 menit dengan api bawah. 10 menit terakhir aku pindah pakai api atas bawah. Tes tusuk jika sudah tidak ada adonan yang menempel brati sudah matang. Tunggu sampai adonan dingin baru keluarkan dari loyang

Bahan-bahan dalam resep sponge cake diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 sdt cream of tartar (aku skip)
  • 1 sachet vanili bubuk (resep asli 1/2 sdt vanilla essence)
  • 1 butir kuning telur
  • 4 butir telur
  • 30 gr tepung maizena
  • 35 gr tepung terigu serba guna (ayak)
  • 100 gr gula pasir dan 1 sdm (15 gr) gula pasir (pisahkan)

Waktu : 60 menit

Resep sponge cake Basecake birthday cake ini simple sponge cake-nya tante steph joyofbaking. Bikinnya gampang, tekturnya lembut dan sooo spongy jadi walaupun masuk kulkas cake tetep lembut dan empuk