Cara membuat Spiku Almond (basic Bolu Air), resep

  1. Ayak bersama2: terigu, maizena, coklat bubuk, bumbu speculaas, baking powder. Sisihkan.
  2. Kocok telur, susu, gula pasir dan sp. Kocok bertahap, gunakan mixer kecepatan rendah dulu sampai gula larut kemudian naikkan kecepatan mixer kocok hingga mengembang dan berjejak.
  3. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk rata. Saya pakai mixer kecepatan rendah, kemudian tambahkan garam dan vanilla. Aduk rata.
  4. Panaskan oven suhu 180 derajat celcius. Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, ratakan permukaan adonan dengan menggunakan garpu. Taburkan topping. Saya pakai almond. Panggang dengan metode au bain marie atau waterbath, selama kurang lebih 60 menit. Test tusuk ya, agar tau matang ngganya.
  5. Setelah matang, balikkan di atas cooling rack, tunggu sampai agak dingin setelah itu lepaskan kertas alasnya. Saya punya gompel karena ga sabaran lepasin kertasnya hasilnya chewy bagian atas.. soft dalemnya.. dan sempet test masuk kulkas, tetep lembut loh.. sapa nyangka kalo cakenya tanpa butter/minyak dan cuma 1 telur. Yaaayy..

Bahan-bahan dalam resep Spiku Almond (basic Bolu Air) diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm Coklat Bubuk
  • 3 sdm Maizena
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Emulsifier (SP)
  • 225 ml Susu Cair (1 kotak susu uht ukuran kecil, bukan ukuran mini ya..)
  • 12 sdm Gula Pasir
  • 1 sdt Speculaas
  • secukupnya Almond untuk topping. bisa juga pakai meises atau chocochip. sesuai selera aja
  • 1 sdt Vanilla Bubuk
  • 1/2 sdt Garam
  • 20 sdm Terigu

Waktu : 75 menit

Porsi : Orang

Resep Spiku Almond (basic Bolu Air) Telur tinggal sebijiiiii.. kalo cuma jadi ceplok, ya bisa aja sih.. tapi eman2 yah.. anak2 pengen ngemil, jadi mami cari2 resep. Ternyata.. waahh banyak bertaburan resep cake irit.. tapi, ragu, bakalan kaya gimana ya hasilnya.. akhirnya iseng nyoba resep bolu air, tapi modif banyak demi mendapatkan nikmat yang paripurna (apose..)