Cara membuat Soes Kering Keju aka Cheese Crispy Choux, resep

  1. Masukan margarine + garam + air kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk rata dengan whisk sampai meletup tanda mendidih. Kemudian masukan tepung, aduk rata sampai menjadi pasta. Matikan api Notes: 1. Saya biasa tepungmya diayak supaya lebih halus nanti teksturnya, tapi nggak diayak juga gpp 2. Setelah api dimatikan, sisihkan sampai benar2 hangat, ini penting.
  2. Pindahkan adonan pasta ke wadab utk mixer, dengan low speed masukan telur 1/1 lalu lanjut mixer. Masukan keju parut & baking soda. Mixer sampai merata.
  3. Panaskan oven Siapkan loyang yg sudah diberi margarine agar tidak lengket. Masukan adonan ke dalam pipping bag. Lalu spuit adonan menjadi bulatan2 kecil seperti kue soes Notes: 1. Krn pipping bag selalu bocor di tangan saya, saya pake 2 sendok teh untuk mencetak. 2. Caranya ambil setengah sendok lalu pindah2kan ke sendok satunya sampai didapat bentuk yg diinginkan
  4. Set oven 200 decel dan panggang selama 20 menit Notes: 1. Jangan buka2 oven di tahap ini supaya choux tdk melempes
  5. Turunkan suhu di 130 decel, panggang selama 50-60 menit. Sampai choux terlihat kecoklatan di permukaan dan kriuk Notes: 1. Sesuaikan suhu dan waktu dgn oven masing2 yaa...

Bahan-bahan dalam resep Soes Kering Keju aka Cheese Crispy Choux diatas adalah sebagai berikut

  • 3 butir Telur
  • 75 gr Keju Cheddar, parut
  • 1/4 sdt Baking Powder
  • 125 gr Tepung Kunci
  • 250 ml Air matang
  • 1/4 sdt Garam
  • 100 gr Margarine (sy pake Blue Band)

Resep Soes Kering Keju aka Cheese Crispy Choux Bahannya murah, Rasanya mewah Buatnya gampang, Hasilnya Nendang