Cara membuat Siffon Ketan Item, resep

  1. Bahan A: Dalam wadah yang agak besar, kocok kuning telur dan gula dengan whisker. Masukkan semua bahan A lainnya secara bergiliran dan aduk hingga rata.
  2. Bahan B: kocok putih telur hingga berbusa tambahkan air lemon, kemudian gula bertahap hingga 3 kali. Kocok sampai mengembang kaku (stiff peak)
  3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A, bertahap 3 kali. Aduk dengan cara aduk balik secara perlahan hingga rata menggunakan spatula. Masukkan ke dalam loyang siffon dan hentakan sedikit agar tidak ada udara tersisa dalam adonan.
  4. Oven dgn suhu 185 derajat selama kurleb 60 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, balik loyang sampai suhu ruang sekitar 1-2 jam. Keluarkan cake dari loyang dengan menyisir pinggir loyang menggunakan pisau. Hmmm....yummy....gurih ketan item dipadu dengan tekstur yang fluffy dan moist dari siffon cake...

Bahan-bahan dalam resep Siffon Ketan Item diatas adalah sebagai berikut

  • 60 gr tepung ketan item
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1/2 sdt Baking Powder double acting
  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon
  • 5 butir kuning telur
  • 40 gr gula pasir/halus
  • 40 gr tepung kunci biru
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan A :
  • 100 gr santan kara
  • 1/2 sdt essence vanila
  • Bahan B:
  • 30 gr minyak sayur
  • 5 butir putih telur
  • 85 gr gula pasir/halus

Resep Siffon Ketan Item Pas dikeluarin dari oven mama datang, langsung deh disuruh potong mau coba...aku tahan2akhirnya gak kuku juga nunggu 2 jam biar dingin..dikipasin pake kipas angin deh biar cepet adem...