Cara membuat Sarimuka / putri selat gula merah dan ketan, resep

  1. Untuk lapisan atas : tiriskan beras ketan yang sudah direndam dan ditoskan dalam dandang beri daun pandan dan Kukus selama 15 menit. Lalu keluarkan dan masukkan dalam loyang 20cm yg dialasi plastik bening dan diesi minyak. masukan santan dan garam aduk aduk, lalu padatkan dengan rata menggunakan sendok nasi, lalu kukus lagi selama 15 menit
  2. Untuk lapisan bawah : Campurkan tepung, gula, telur, vanilla, santan dan garam jadi satu, aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal lalu saring. Masak adonan sebentar diatas api kecil sampai kental dan aduk aduk, lalu tuang diatas adonan ketan yang telah dipadatkan tadi. Kukus lagi 45 menit. Setelah matang angkat dinginkan,baru dipotong-potong. Agar lebih rapi potongannnya, pisau yang akan digunakan untuk memotong sebaiknya dialasi plastik atau dibasahi air

Bahan-bahan dalam resep Sarimuka / putri selat gula merah dan ketan diatas adalah sebagai berikut

  • Lapisan atas
  • 60 gr tepung terigu protein rendah
  • 200 ml santan yang dimasak lebih dulu
  • 4 helai daun pandan
  • 250 gr beras ketan yg direndam 2 jam
  • 1/2 sdt garam
  • 3 butir telur kocok lepas
  • 375 ml santan
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt vanilla essence/ bubuk
  • 250 gr gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • Lapisan bawah :

Resep Sarimuka / putri selat gula merah dan ketan Kue ini menjadi primadona di pasar wadai ramadhan dikalimantan. Saya suka membuat kue ini sebagai obat rindu dengan masa kecil di kampung halaman. Banyak resep Sarimuka di internet, tapi resep ini baru sesuai dan mirip dengan yang sering mama beli dipasar wadai