Cara membuat Sarang Semut (Ant's Nest Cake) Bolu Karamel, resep

  1. Buat karamel. Caranya: Dalam panci berpantat tebal dan lebar (20 cm) tuang gula pasir dan masak dengan api kecil. JANGAN DIADUK, cukup goyangkan panci agar gula lumer merata.
  2. Bila seluruh gula sudah lumer, tuang air panas perlahan dari sisi pinggir panci. Hati2 pletikannya
  3. Aduk perlahan sampai cairan gula berwarna coklat. Matikan api.
  4. Ayak: terigu, tapioka, baking powder, baking soda.
  5. Siapkan campuran telur dan susu kental manis yang sudah diaduk rata, masukan bergantian: ayakan tepung dan caramel. Aduk rata. Saring jika dirasa masih bergerindil.
  6. Terakhir masukan butter leleh. Aduk rata. Adonan teksturnya cair, memang begitu. Panggang dalam loyang tulban yang sudah dioles mentega pada suhu 180 derajat Celsius, 50 menit.

Bahan-bahan dalam resep Sarang Semut (Ant's Nest Cake) Bolu Karamel diatas adalah sebagai berikut

  • (resep untuk loyang tulban diamater 20 cm)
  • 100 gr tapioka
  • 100 ml susu kental manis + 4 telur (aduk rata dengan whisk)
  • 250 gr gula pasir
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 360 ml air panas
  • 75 gr butter (dilelehkan)
  • 100 gr terigu

Waktu : 90 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Sarang Semut (Ant's Nest Cake) Bolu Karamel Dari namanya, terbayang rasanya pasti muaniiis banget. Tapi ternyata pas dicoba, manisnya pas....dan teksturnya yang kenyel kenyel mirip bika ambon, bikin seketika jatuh cinta. Bagian yang gosong pas di oven, enak banget.....caramel berpadu wanginya butter. Resep asli dari cookpad 'xanderskitchen'. Perfect ... Nggak ada yang perlu diubah sejumputpun