Cara membuat Kue Sagu Keju Rainbow Chips, resep

  1. Sangrai tepung tapioka diatas panci anti lengket menggunakan api kecil. Sambil aduk perlahan agar tepung tidak gosong. Lama kelamaan tepung akan menjadi ringan dan halus. Langkah ini jangan dilewatkan karena akan membuat kue renyah dan tekstur berpasir.
  2. Kocok margarin dan gula halus kurleb 4 menit. Mixer hingga rata.
  3. Masukkan satu persatu kuning telur. Mixer hingga rata. Kemudian masukkan santan kental mixer kembali hingga rata.
  4. Matikan mixer masukkan susu bubuk dan keju aduk perlahan dan searah. Jangan over mix ya
  5. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka yang sudah disangrai. Aduk perlaha dan searah. Jika adonan sudah menyatu dan tidam terlalu padat hentikan penambahan tepung. Tekstur adonan harus tidak terlalu lembek dan tidak terlalu cair.
  6. Masukkan adonan ke dalam vipping bag dengan menggunakan spuit dibawah nya. Kemudian bentuk adonan dengan gerakan memutar hingga menyerupai bunga.
  7. Letakkan rainbow chip atau choco chip sebagai garnish. Oven selama kurleb 10-15 menit dengan suhu 190 C hingga matang.
  8. Setelah matang. Tunggu dingin dan simpan didalam toples kedap udara. Tekstur yang benar adonan rapuh, renyah dan berpasir.

Bahan-bahan dalam resep Kue Sagu Keju Rainbow Chips diatas adalah sebagai berikut

  • 70 ml santan kental (aku pake 1 pack kara ukuran kecil)
  • secukupnya rainbow chips untuk garnish
  • 200 gram tepung tapioka
  • 70 gram susu bubuk
  • 150 gram keju / 1 balok keju
  • 100 gram gula halus
  • 200 gram margarine / butter
  • 2 butir kuning telur

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Kue Sagu Keju Rainbow Chips Kue favorit dan wajib ada setiap lebaran. Tp blm pernab bikin. nah akhirnya coba bikin deh. Ternyata oh ternyata hasil nya enyakkk bgt. Tidak sia-sia pengorbanan ku #drama