Cara membuat Roti Gulung Kismis Kayumanis, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, telur, dan air es. Aduk sampai rata. Masukkan margarin, dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  2. Kempiskan adonan. Tambahkan kismis. Uleni rata.
  3. Bagi 6 bagian adonan. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Giling tipis adonan lebar 10 cm memanjang.
  5. Taburkan campuran bahan taburan tipis-tipis. Gulung sambil dipadatkan.
  6. Ambil tiga buah gulungan adonan. Kepang dari tengah. Usahakan agar bagian ujung agak lancip.
  7. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  8. Oleskan bahan olesan. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  9. Toping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
  10. Semprotkan toping di atas roti.

Untuk 2 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Gulung Kismis Kayumanis diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
350 gram tepung terigu protein tinggi
35 gram gula pasir
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
20 gram susu bubuk
1 butir telur
200 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
50 gram kismis, dibelah dua dan dibilas dengan air hangat dan ditiriskan

Bahan Taburan (aduk Rata) :
2 sendok makan gula palem
1 sendok teh kayumanis

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair

Bahan Toping:
15 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
75 gram gula tepung
1/4 sendok teh air jeruk lemon

Roti Gulung Kismis sudah sangat enak jika disajikan dengan anggota keluarga. Namun sekarang ini ada resep baru untuk menambah cita rasa dari roti gulung tersebut,yakni kayumanis. Semakin lengkaplah cita rasa yang terdapat didalam roti gulung tersebut.