Cara membuat Roll Cheese Cake, resep kue :

  1. Rebus susu cair sampai mendidih. Tambahkan keju slice. Aduk sampai larut. Masukkan mentega tawar. Aduk rata. Angkat.
  2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir dan larutan keju. Aduk rata.
  3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit ke adonan tepung sambil diaduk rata. Tuang lagi ke putih telur kocok sambil diaduk perlahan.
  6. Alasi 3 buah loyang 28x28x3 cm dengan kertas roti. Tuang adonan.
  7. Letakkan dalam loyang yang berisi sedikit air. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  8. Ambil selembar cake. Beri olesan. Gulung dan padatkan.

Untuk 15 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roll Cheese Cake diatas adalah sebagai berikut :
115 ml susu cair
6 lembar keju slice, potong-potong
85 gram mentega tawar
150 gram tepung terigu protein rendah
150 gram gula pasir halus
290 gram kuning telur, kocok lepas
425 gram putih telur
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir

Bahan Olesan (aduk Rata):
250 gram butter cream
100 gram selai bluberi

Setelah kue digulung, bungkus dengan kertas rapat-rapat. Biarkan dalam keadaan seperti itu supaya ketika dipotong, gulungan kue tidak lepas.