Cara membuat Risoles isi, resep kue

  1. Cara membuat kulit : campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam dan kaldu instan, aduk rata. Masukan adonan tepung tersebut ke dalam blender (bisa juga pakai mixer/kocok dengan tangan), masukan susu, air dan kuning telur, dikocok hingga rata dan berbentuk cairan kental.
  2. Panaskan dengan api kecil pinggan anti lengket dengan diolesi minyak goreng menggunakan kuas/tissue. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit dan ratakan melingkar sesuai ketebalan yang diinginkan. Angkat.
  3. Cara membuat isi : tumis bawang putih bersama bawang bombay hingga harum, masukan daging giling, aduk kembali hingga berubah warna. Masukan wortel dan kentang, aduk rata, kemudian masukan air dan bumbu-bumbu, aduk kembali hingga menyatu. Setelah air menyesap, matikan kompor dan dinginkan.
  4. Siapkan 1 lembar kulit risol, isi dengan bahan isian dan bentuk lipatan amplop atau segitiga. Celupkan dicampuran telur dan baluri dengan tepung roti.
  5. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng risol hingga keemasan. Angkat, hidangkan dengan saus sambal dan mayones.
  6. Catatan : lebih baik kulit diberi isian saat masih panas karena mudah dilipat dan gampang melekat. Ini juga menghindari kulit risol bocor/robek saat pengisian. Isi risol dengan takaran sedang, jangan kepenuhan supaya tidak robek.

Bahan-bahan dalam resep kue Risoles isi diatas adalah sebagai berikut

  • 250 gr tepung roti/panir
  • 1 sdm garam (sesuai selera)
  • 500 gr tepung terigu
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 150 gr daging ayam giling
  • Garam, Gula, Lada secukupnya (sesuai selera)
  • **
  • Bahan celupan kulit :
  • 2 helai daun bawang, rajang halus
  • 500 ml air
  • 1 buah bawang bombay, rajang halus
  • 3 buah wortel impor, potong dadu kecil
  • Bahan isi :
  • Bahan kulit :
  • Telur 1 butir + sisa 2 putih telur + 2 sdm susu cair, kocok lepas
  • 1 sachet kaldu instan bubuk rasa sapi
  • 4 sdm tepung sagu
  • 500 ml susu cair
  • 4 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sachet kaldu bubuk sapi (opsional)
  • **
  • Minyak goreng, seperlunya untuk menggoreng

Waktu : 90 menit

Porsi : 25 Orang

Resep Kue Risoles isi Semua gara-gara beli risol yang dijual dengan harga yang menurut saya lumayan mahal bagi sepotong risol sayuran + ayam dengan ukuran mini. Akhirnya tercetuslah ide untuk masak sendiri pas liburan setelah cari-cari resep di internet. Tetap yaaa ada modifikasi dari saya yang "menyimpang" dari resep si empunya sehingga jadi deh resep ini. Yuk yang mau coba, monggo diujikan di dapur anda ^__^