Cara membuat Resoles Ragout Keju, resep kue

  1. Kocok telur, masukkan terigu, masukkan air, aduk rata, kemudian masukkan mentega yang telah dicairkan, aduk rata sesuai tingkat keenceran yang diinginkan. Bila perlu tambahkan air. (untuk resep ini, saya biasanya jadi sekitar 30 lembar kulit)
  2. Untuk isi : tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam cincang, wortel dan kentang. Masak hingga layu dan matang, bubuhkan garam, merica dan gula pasir sesuai selera (saya biasanya 1:1/2:3 sdt utk garam, merica dan gulpas). Taburkan maizena, aduk rata lalu tuangkan susu, masak hingga susu terserap habis. Terakhir masukkan keju parut, aduk rata dan matikan api.
  3. Ambil selembar kulit, isikan bahan isian, lipat seperti melipat amplop. Masukkan dalam kocokan telur, gulingkan pada panir, simpan dalam frezeer sekitar 1-2jam supaya panir menempel sempurna
  4. Goreng resoles dg api sedang hingga cokelat keemasan (jangan sering dibalik, sekali saja membalik supaya tidak menyerap minyak dan panir tidak rontok)

Bahan-bahan dalam resep kue Resoles Ragout Keju diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gr ayam cincang
  • 1 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong kecil
  • 100 gr mentega (cairkan)
  • 1 btr bawang bombay, cincang
  • secukupnya air (ditakar sesuai kelenturan kulit yang diinginkan)
  • 250 gr tepung panir
  • 1 gelas susu cair
  • 4 btr telur
  • 2 btr telur untuk lapisan panir
  • 1 buah wortel ukuran besar, kupas, potong dadu kecil
  • 500 gr terigu
  • 100 gr keju cheddar, parut
  • Sesuai selera garam, gula pasir, merica
  • 2 sdm tepung maizena

Waktu : 60 menit

Porsi : 30 Orang

Resep Kue Resoles Ragout Keju