Cara membuat Rich Choco Marshmallow Cup Cake, resep kue :

  1. Kocok mentega, margarin, dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  2. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, almond bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok peralahan. Tambahkan chocolate chip. Aduk rata.
  3. Tuang di loyang di muffin pendek lebar yang dioles margarin
  4. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit sampai matang.
  5. Ganache, panaskan krim. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Dinginkan dalam lemari es.
  6. Kocok ganache sampai lembut. Masukkan dalam plastik segitiga.
  7. Hiasan, celup marsmallow dalam cokelat leleh beberapa kali. Dinginkan. Potong menjadi 2 bagian. 
  8. Semprot cake dengan ganache hias dengan marsmallow. Dinginkan.

Untuk 18 buah

Cup cake cokelat memang sudah cantik dari sananya, tetapi kalau mau lebih cantik, bisa kok, kita tambahkan toping menarik yang bukan saja bikin indah, tetapi membuatnya jadi kaya rasa. Mari membuatnya.


Bahan Cake:
150 gram mentega tawar dingin
100 gram margarin
200 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
8 kuning telur
3 putih telur
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram almon bubuk
30 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
50 gram chocolate chips kecil

Bahan Marsmallow:
100 gram marsmallow putih
250 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Bahan Ganache:
300 ml krim kental
300 gram dark cooking chocolate, potong - potong