Cara membuat Putih Telur Cake Kacang Gulung, resep kue :

  1. Cake, kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan emulsifier. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kacang tanah bubuk, dan campuran tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang di loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti dan dioles margarin.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
  6. Isi, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai lcokelat larut. Tambahkan selai kacang. Aduk sampai kental.
  7. Oles cake dengan sebagian bahan isi. Gulung dan padatkan.
  8. Oles sisa isi di atasnya. Taburkan kacang.

Untuk 12 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Putih Telur Cake Kacang Gulung diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Cake:
250 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
100 gram gula pasir
25 ml susu cair
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
50 gram kacang tanah sangrai bubuk
1/2 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
100 gram kacang tanah disangrai, dicincang kasar

Bahan Isi:
50 ml susu cair
125 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
25 gram selai kacang creamy

Sisa putih telur sebaiknya jangan dibuang sebab bisa kita manfaatkan untuk membuat cake yang tak kalah nikmat dengan cake yang lain. Cake dengan putih telur yang tampil dengan cara digulung ini terlihat cantik dengan olesan cokelat dan taburan kacang tanah.