Cara membuat Pepe Panggang Dua Warna, resep kue :

  1. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  2. Masukkan santan dan esens vanila sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
  5. Ambil 80 gram adonan merah muda. Tuang di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin, dialas kertas roti dan ditabur tepung. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas.
  6. Ambil 80 gram adonan hijau tua. Tuang ke atas adonan merah muda. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas.
  7. Ambil 80 gram adonan merah muda. Tuang ke atas adonan hijau tua. Ratakan. Oven 5 menit dengan api atas. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.

Untuk 96 potong / 24 bungkus


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pepe Panggang Dua Warna diatas adalah sebagai berikut:
2.800 gram putih telur
8 sendok teh cream of tartar
4 sendok teh garam
1.200 gram gula pasir
960 gram santan kental instan
2 sendok teh pasta vanila
600 gram tepung terigu protein sedang
80 gram maizena
120 gram susu bubuk
32 tetes pewarna merah muda
16 tetes pewarna hijau tua

Kalau Anda menerima banyak pesanan kue, pasti punya banyak sisa putih telur, bukan? Jangan biarkan terbuang sia-sia. Jadikan pepe panggang yang nikmat. Anda malah mendapat tambahan penghasilan. Nah, resep berikut ini bisa menjadi panduan Anda untuk mewujudkannya. Tapi jika Anda ingin mencoba sedikit, Anda bisa menggunakan setengah atau seperempat resepnya saja.