Cara membuat Pastry With Custard And Cinnamon Raisin, resep kue :
  1. Isi, campur susu cair, gula pasir, garam, tepung terigu, dan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Aduk hingga uap keluar. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Aduk hingga meletup kembali. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Dinginkan. Kocok hingga lembut. Tambahkan kismis dan rhum. Aduk rata.
  2. Campur tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
  3. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
  5. Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung. Letakkan pastry margarin di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
  6. Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah
  7. Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
  8. Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan dalam lemari es 15 menit lagi. Adonan siap digunakan.
  9. Giling adonan memanjang setebal 1/2 cm. Potong 30x60 cm. Potong miring  sisi kiri dan kanannya selebar 2 cm sepanjang 10 cm.
  10. Oleskan isi pada bagian tengah yang tidak terkena potongan. Lipat bagian ujung pastry. Lipat saling silang bergantian sisi kiri dan kanannya hingga membentuk seperti kepangan. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  11. Oles dengan bahan olesan. Semprotkan air. Tabur dengan gula pasir kasar dan cinnamon. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Untuk 20 buah Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pastry With Custard And Cinnamon Raisin diatas adalah sebagai berikut: 400 gram tepung terigu protein tinggi 200 gram tepung terigu protein sedang 75 gram gula pasir halus 30 gram susu bubuk 12 gram ragi instan 325 ml air es 12 gram garam Bahan Lapisan: 400 gram pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik Bahan Isi: 500 ml susu cair 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 gram tepung terigu 4 sendok makan maizena 2 kuning telur 1/2 sendok teh pasta vanila 100 gram kismis dan 3 sendok makan rhum, rendam 25 gram gula pasir kasar untuk taburan 1 sendok teh kayumanis bubuk untuk taburan Bahan Olesan (aduk Rata): 1 butir telur 1 kuning telur 1 sendok makan krim kental Bila Anda orang yang gemar membuat kue, resep berikut ini harus Anda coba. Yuk, Tingkatkan ketrampilan membuat kue Anda dengan mencoba pastry berlapis dengan cita rasanya yang manis ini.