Cara membuat Matcha Roll Cake, resep kue :

  1. Bahan I, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan greentea bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Semprotkan membentuk ukiran diatas silpat ukuran 30×40 cm. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 4 menit. Angkat.
  2. Bahan II, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh sambil diaduk perlahan. Tuang ke atas bahan I. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 10 menit. Sampai matang. Sisihkan.
  3. Bahan III, panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
  4. Panaskan susu cair dan greentea asal hangat. Tuang ke campuran telur. Aduk rata. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  6. Tuang campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokkan putih telur sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang di loyang ukuran 28x28x3 cm yang sudah dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Letakkan di loyang yang lebih besar yang diisi sedikit air. Oven suhu 160 derajat Celcius 30 menit sampai matang.
  8. Oles bahan II dengan selai stroberi. Tambahkan bahan III diatasnya. Padatkan. Tuang bahan isi. Gulung dan padatkan. 

Untuk 14 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Matcha Roll Cake diatas adalah sebagai berikut:

Bahan I:
1 butir telur
20 gram gula pasir
25 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan greentea bubuk

Bahan Ii:
3 kuning telur
1 putih telur
30 gram gula pasir halus
25 gram tepung terigu protein rendah
5 gram susu bubuk
35 gram margarin leleh

Bahan Iii:
85 gram mentega tawar
85 gram tepung terigu protein rendah
15 gram green tea bubuk
85 gram susu cair
1 butir telur, kocok lepas
150 gram kuning telur
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
50 gram selai strawberry untuk olesan

Bahan Isi (kocok Rata):
150 gram mentega asin dingin
100 gram white cooking chocolate
25 gram whippy bubuk dan 50 ml air es, kocok
1/2 sendok teh vanila pasta

Bolu gulung dengan tampilan yang sangat keren ini pasti banyak yang suka. Tak hanya penampilannya saja lo… Tapi rasa dari sajian yang satu ini sangat istimewa. Lapisan green tea yang sangat cantik ini yang membuat warna spesial dari kudapan bergulung ini.