Macarons klasik hanya dibuat dari putih telur, almon dan gula pasir. Tetapi tanpa tahu Cara membuat Macarons Klasik, resep kue nya sulit dibuat. Nah, mari ikuti langkah-langkah kami dengan seksama.


Bahan:
50 gram putih telur
135 gram almon bubuk
135 gram gula tepung
1/4 sendok teh pasta almon
50 gram putih telur
135 gram gula pasir
30 gram air

Isi:
50 gram krim kental
100 gram dark cooking chocolate

Cara membuat Macarons Klasik, resep kue :

  1. Campur almon bubuk dan gula tepung. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan almon pasta. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Campur air dan gula pasir. Masak tanpa diaduk hingga posisi termometer soft ball.
  3. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga setengah mengembang. Tuang panas-panas sirup gula sedikit-sedikit kedalam kocokan putih telur. Kocok hingga kaku dan bowl tidak panas lagi.
  4. Semprot diatas loyang yang dialas silipat atau kertas roti. Diamkan 3-5 jam sampai kering.Tepuk- tepuk bagian bawah loyang untuk menghilangkan gelembung udara di adonan.
  5. Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit hingga matang.
  6. Isi, Panaskan krim kental. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata.
  7. Semprot dalam macaroons.
  8. Tangkupkan dengan macarons lain.

Untuk 384 gram