Cara membuat Lemon Baba Au Rhum, resep kue :

  1. Aduk tepung, ragi instan, dan gula pasir. Tambahkan susu cair hangat. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit.
  2. Masukkan telur. Kocok dengan menggunakan paddle sampai rata. Ganti kocokan whisk. Kocok rata.
  3. Tambahkan mentega leleh, garam, dan kulit jeruk lemon. Kocok rata.
  4. Tuang didalam loyang tulban bergelombang  yang dioles dengan margarin. Diamkan 30 menit
  5. Oven dengan suhu api bawah 190 derajat  Celsius 20 menit sampai matang. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Dinginkan. Masukkan kembali kedalam loyang.
  6. Sirup, rebus air dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut. Matikan api. Masukkan rhum dan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
  7. Siram dengan sirup. Biarkan sampai meresap.
  8. Hias bagian atasnya dengan krim dan jeruk kaleng.

Untuk 16 buah

Salah satu sajian mancanegara yang bisa menjadi pilihan untuk disajikan saat lebaran maupun natal, seperti lemon baba au rhum ini. Yuk, kita mulai membuatnya.


Bahan:
350 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan ragi instan
1 sendok makan gula pasir
300 ml susu cair hangat
4 butir telur, kocok lepas
125 gram mentega tawar, lelehkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh kulit jeruk lemon, parut

Bahan Sirup:
500 ml air
200 gram gula pasir
2 sendok makan rhum
1 sendok makan air jeruk lemon

Bahan Topping:
150 ml krim kental, kocok
jeruk kaleng