Cara membuat Lapis Surabaya Spekuk, resep kue :

  1. Lapisan kuning, kocok telur, emulsifier, dan  gula pasir sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin dan pewarna sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan ke dalam dua buah 2 buah loyang 20x20x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang. dinginkan.
  4. Lapisan cokelat, kocok telur, emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang.
  5. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin. Aduk perlahan.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang 20x20x3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
  7. Ambil cake yang kuning. Oleskan selai stroberi. Tumpuk dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan selai stroberi. Tumpuk dengan cake kuning lagi.

Untuk 24 buah

Lapis Surabaya spekuk adalah sajian yang pas bila Anda sajikan di hari yang spesial, seperti hari raya Idul Fitri maupun sajian Natal bersama keluarga tercinta.

Bahan Cake Kuning:
5 butir telur
1 sendok teh emulsifier
75 gram gula pasir
60 gram tepung terigu
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
80 gram margarin, dicairkan
3 tetes pewarna kuning tua
100 gram selai stroberi

Bahan Cake Cokelat:
3 butir telur
1/2 sendok teh emulsifier
50 gram gula pasir
40 gram tepung terigu protein sedang
10 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
5 gram susu bubuk
1 sendok teh cokelat pasta
50 gram margarin, dilelehkan