Cara membuat Lapis Surabaya, resep kue :

  1. Bahan I: kocok margarin dan mentega asin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Kopyok-kopyok hingga udara dari mentega hilang. Sisihkan.
  2. Kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang di dua loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  6. Bahan II: buat dengan cara yang sama.
  7. Ambil selembar cake putih. Oles dengan selai stoberi. Tutup dengan cake cokelat yang sudah dibuang kulit atasnya. Oles lagi dengan selai stoberi. Tutup lagi dengan cake putih. Padatkan.

Untuk 24 potong

Di Indonesia kue lapis sangat beragam jenisnya. Yuk, kita coba kue lapis surabaya ini untuk sajian Lebaran maupun pesta akhir tahun.


Bahan I:
20 kuning telur
175 gram gula pasir
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
100 gram margarin
150 gram mentega asin
2 sendok makan susu kental manis putih

Bahan Ii:
10 kuning telur
75 gram gula pasir halus
20 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
50 gram margarin
75 gram mentega asin
1 sendok makan susu kental manis cokelat
1 sendok teh pasta cokelat
100 gram selai stoberi, untuk olesan