Cara membuat Double Chocolate Mousse, resep kue :

  1. Larutkan cokelat bubuk dan garam dengan susu cair hangat. Tambahkan  cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Kocok mentega tawar dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  3. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan cokelat bubuk.
  4. Tuang di loyang 26×26 x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan. Potong kotak-kotak kecil.
  6. Filling, panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Biarkan hangat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam non dairy cream kocok. Kocok rata. Masukkan gelatin. Kocok rata. Tambahkan rhum. Aduk rata.
  7. Tata cake ke dalam jar. Semprotkan filling. Siram sedikit dengan topping. Tata lagi cake. Semprot filing.
  8. Topping, panaskan krim. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai meleleh. Tambahkan rhum dan chocolate chips. Aduk rata. Siram  diatas filling. Tabur dengan chocolate chips.

Untuk 6 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Double Chocolate Mousse diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Cake:
60 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
250 ml susu cair hangat
1/4 sendok teh cokelat pasta
125 gram mentega tawar
100 gram gula pasir halus
1 butir telur
175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Filling:
75 ml krim kental
2 lembar gelatin, rendam, tim sampai meleleh
200 gram dark cooking chocolate, potong-potong
200 gram non dairy cream, kocok mengembang
2 sendok makan rhum

Topping:
75 ml krim kental
150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1 sendok makan rhum
50 gram chocolate chips mini

Bahan Taburan:
25 gram chocolate chips mini

Kue kali ini sangat cocok disajikan pada saat valentine atau Anda yang suka dengan kue-kue cokelat pasti menjadi sajian yang sangat menyenangkan untuk dinikmati.