Cara membuat Cotton Cake Vla Kelapa, resep kue :

  1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
  2. Panaskan santan, essen, dan pewarna hijau biarkan hangat. Tuang ke campuran telur. Aduk rata.
  3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di 3 loyang 22x22x4 cm yang kertas roti tanpa dioles.
  7. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  8. Isi, Masak bahan isi sampai meletup – letup.
  9. Ambil selembar cake. Oles dengan bahan filling. Tumpuk dengan cake yang lain. Oles dengan filling. Tumpuk dengan cake lain. Dinginkan.
  10. Topping: Kocok krim bubuk dan air es sampi mengembang. Oles cake hingga tertutup semua bagian. Tabur dengan kelapa instan. Seluruhnya.

Untuk 24 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cotton Cake Vla Kelapa diatas adalah sebagai berikut:
150 gram butter unsalted
185 gram tepung terigu protein rendah
180 ml santan (dari 80 gram santan kental instan dan 100 ml air)
1 butir telur, kocok lepas
300 gram kuning telur, kocok lepas
450 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh cream of tartar
225 gram gula pasir

Bahan Isi:
225 ml air
150 ml santan instan
100 gram gula pasir
45 gram tepung maizena dan 3 sendok makan air, larutkan
100 gram kelapa muda (degan), keruk panjang

Bahan Topping:
100 gram krim bubuk
200 ml air es
100 gram kelapa kering instan

Cotton cake vla kelapa adalah sajian berupa cake yang lembut yang dilapisi dengan vla kelapa muda yang nikmat serta ditutup dengan kelapa kering instan yang gurih serta memiliki warna yang putih bersih. Cake  nan cantik ini pasti menjadi antaran yang istimewa bagi Anda maupun orang-orang yang Anda sayang.