Cara membuat Cotton Cake Dasar, resep kue :

  1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
  2. Panaskan susu cair. Biarkan hangat. Tuang ke kuning telur. Kocok rata.
  3. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di dua buah loyang 22x22x4 cm. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
  7. Ambil selembar cake. Oles dengan selai aprikot. Tumpuk dengan cake yang lain.

Untuk 16 potong

Cotton cake disukai karena kelembutannya. Tetapi membuatnya agak berbeda dalam hal teknik. Yuk, belajar membuatnya.


Bahan:
130 gram mentega tawar
130 gram tepung terigu protein rendah
160 gram susu cair
200 gram kuning telur, kocok lepas
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
50 gram selai aprikot halus, untuk olesan