Cara membuat Cheese Cake Labu Kuning, resep kue :

  1. Alas, aduk rata biskuit dan mentega tawar. Pipihkan di dasar dan sisi loyang bongkar pasang bulat diameter 18 cm yang dioles tipis margarin hingga sisinya. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
  2. Cheese cake, kocok cream cheese dan gula tepung sampai lembut.
  3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai lembut. Tambahkan labu halus. Kocok rata. Tambahkan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan labu kuning potongan dan kelapa muda. Aduk rata.
  4. Tuang di dalam loyang yang sudah diberi adonan alas.
  5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang
  6. Matikan api oven dan buka pintu oven. Diamkan 15 menit. Kemudian keluarkan dari oven.
  7. Dinginkan minimal 3 jam dalam lemari es. Buka loyangnya.
  8. Toping, panaskan selai dan air sampai licin. Segera tuang di atas cake. Dinginkan.

Untuk 16 potong

Sekarang ini makin banyak orang memanfaatkan labu kuning untuk dibuat cake atau kudapan. Buahnya yang mempunyai warna yang menarik membuat cake ini terlihat cantik.

Bahan Alas:
150 gram biscuit kelapa, blender lembut
75 gram mentega tawar leleh

Bahan Cheese Cake:
500 gram cream cheese
100 gram labu kuning, kukus, haluskan
75 gram labu kuning, kukus, potong kotak kecil-kecil
75 gram gula tepung
2 butir telur
1 sendok makan maizena
100 gram kelapa muda, keruk panjang
1/2 sendok teh pasta vanilla

Bahan Toping:
100 gram selai aprikot
2 sendok makan air