Cara membuat Cake Pie Kelapa Kismis, resep kue :

  1. Pai, aduk rata mentega tawar, margarin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, dan air es. Gumpalkan. Giling tipis adonan. Letakkan diloyang pai bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk.
  2. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 20 menit sampai setengah matang. Sisihkan.
  3. Kocok mentega tawar dingin, gula pasir halus, dan garam sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate leleh dan pasta vanila. Kocok rata.
  4. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  5. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan maizena. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Tuang keatas pai. Tabur dengan kenari.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit hingga matang.

Untuk 12 buah

Jika membuat cake yang itu-itu saja pastilah terasa membosankan. Namun tidak cake yang satu ini. Dengan variasi bahan pie dengan bahan cake membuat sajian ini lebih sempurna. Selamat mencoba.

Bahan Pai:
50 gram mentega tawar dingin
25 gram margarin
25 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram susu bubuk
1/2 sendok makan air es

Bahan Cake:
250 gram mentega tawar dingin
175 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
150 gram white cooking chocolate, lelehkan
5 butir telur
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan baking powder
35 gram maizena dan 75 ml susu cair hangat, larutkan
100 gram kelapa muda, keruk panjang
50 gram kismis, bagi 2 bagian, rendam dalam air dingin
1/2 sendok teh pasta vanila
50 gram kenari, iris panjang untuk taburan