Cara membuat Cake Gula Merah Berempah, resep kue :

  1. Kocok telur, gula merah, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh dan santan kental instan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit sampai matang.
  5. Belah cake 3 bagian. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tumpuk dengan cake lainnya. Oleskan isi kembali. Tumpuk cake lagi.  Tutup seluruh bagian cake dengan sisa isi.
  6. Tabur sisi cake dengan meises. Bagian atasnya dengan cokelat bubuk dan gula tepung selang – seling.

Untuk 18 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Gula Merah Berempah diatas adalah sebagai berikut:
7 butir telur
100 gram gula merah, disisir halus
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
25 gram susu bubuk
1 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok teh jahe bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan santan kental instan

Bahan Isi (kocok Rata):
200 gram buttercream
100 gram cokelat masak susu, dilelehkan

Bahan Hiasan:
100 gram meises
2 sendok makan gula tepung
2 sendok makan cokelat bubuk

Cake yang utuh dihias cantik, bukan hanya kelihatan menggiurkan, tetapi juga bisa jadi penambat pandang yang cantik di meja sajian kita. Hias seindah mungkin agar siapa pun yang menatapnya, ingin segera menyantapnya.