Cara membuat Brownis Kukus, resep kue :

  1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Panaskan margarin sampai leleh. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate dan cokelat pasta. Aduk sampai larut.
  4. Tuang campuran cokelat sedikit-sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang 1/2 bagian ke dalam loyang loaf  24 x 10 x 7 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  6. Kukus dengan  api sedang 10 menit . Tabur meises cokelat. Kukus lagi 5 menit.
  7. Tuang sisa adonan sambil diaduk perlahan. Kukus lagi 15 menit sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.

Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Brownis Kukus diatas adalah sebagai berikut:
7 kuning telur
4 putih telur
200 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
70 gram margarin
50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Lapisan:
40 gram meises cokelat

Menikmati brownis memang tak pernah ada bosannya. Baik brownis yang dioven maupun yang dikukus memiliki penggemar yang tak sedikit. Karena teksturnya yang lembut dan aroma cokelatnya yang menggiurkan tak salah lagi jika sajian ini menjadi favorit banyak orang.