Blue velvet cup cake. Cake-cake dengan warna-warna yang cerah sekarang ini sedang digandrungi banyak orang. Mulai dari rainbow cake red velvet sampai blue velvet seperti ini. Agar tak penasaran rasa dan bagaimana Cara membuat Blue Velvet Cup Cake, resep kue nya, resep berikut ini bisa menjadi pedoman Anda untuk membuat cake yang sedang naik daun ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
12 kuning telur
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
15 gram maizena
100 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh pewarna biru
4 tetes pewarna ungu

Bahan Filling:
200 gram cream cheese
50 gram mentega tawar dingin
100 gram white cooking chocolate leleh
100 gram marshmallow putih dan 3 sendok makan air, ditim
100 gram krim kocok dari 25 gram krim bubuk dan 75 ml air es, kocok mengembang

Hiasan:
remahan cake dari 5 buah cup cake, di panggang dengan suhu 140 derajat celcius hingga agak kering

Cara membuat Blue Velvet Cup Cake, resep kue :

  1. Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
  3. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Masukkan kocokan kuning telur. Kocok hingga mengembang kembali.
  5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  6. Masukkan margarin leleh, pewarna biru, dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang adonan ke dalam  muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
  8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 23 menit sampai matang.
  9. Filling, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate .Tuang ke dalam marsmallow leleh. Kocok perlahan. Tambahkan krim. Kocok perlahan.
  10. Oles cup cake tidak beraturan. Beri remahan cake di atasnya.

Untuk 20 buah