Cara membuat Bluder Kentang Kelapa Muda, resep kue :

  1. Larutkan santan  ragi dan 1 sendok makan gula pasir di dalam santan hangat. Diamkan 15 menit.
  2. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan kentang. Kocok rata.
  3. Masukkan telur satu per satu dan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
  4. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran santan. Aduk rata.
  5. Tambahkan kelapa muda dan kismis. Aduk sampai menyebar.
  6. Tuang ke loyang tulban bermotif diameter 22 cm dan tinggi 10 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit.
  7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 60 menit sampai matang.

Untuk 17 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bluder Kentang Kelapa Muda diatas adalah sebagai berikut:
100 gram kismis, direndam air panas sebentar, ditiriskan
200 gram kentang, dikukus, dihaluskan
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan, dibiarkan hangat
1 sendok teh ragi instan
1 sendok makan gula pasir
200 gram margarin
180 gram gula pasir
6 butir telur
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
3 butir kelapa muda, dikeruk lebar

Yuuk kita belajar membuat bluder cake. Meski tampak sulit, sebetulnya pembuatannya mudah, kok. Siapa pun pasti bisa membuatnya. Hasil cake yang lembut dengan aroma yang harum seperti ini pasti disukai banyak orang. Selamat membuat…!