Cara membuat Angel Cake Hias, resep kue :

  1. Cake, kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok hingga mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang margarin leleh, kulit jeruk, dan air jeruk lemon, aduk rata.
  4. Tuang ke dalam 2 buah  loyang bulat diameter 20 tinggi 3 cm yang di alasi kertas. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
  5. Filing, rebus susu cair dan gula pasir hingga larut. Tambahkan maizena sambil diaduk sampai meletu-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat sampai meletup-letup. Tambahkan pasta vanilla dan margarin. Aduk rata. Dinginkan.
  6. Campur dengan butterkrim. Kocok rata. Tambahkan ceri merah dan ceri hijau. Aduk rata.
  7. Ambil selembar kue. Oleskan bahan olesan. Tumpuk dengan cake lain. Hias.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Angel Cake Hias diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Cake:
8 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tar tar
125 gram gula pasir
160 gram tepung terigu protein sedang
125 gram margarin, dilelehkan
2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok teh kulit jeruk lemon

Bahan Olesan:
75 ml susu cair
20 gram gula pasir
8 gram maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur, dikocok lepas
1/2 sendok makan margarin
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh esens vanila
25 gram krim bubuk dan 50 ml air dingin kocok hingga lembut
15 gram ceri merah, dipotong-potong
15 gram ceri hijau, dipotong-potong
15 gram kismis, dipotong-potong

Hiasan:

Buttercream

Rasa dari angel cake ini terasa nikmat tak jauh berbeda dengan cake yang lainnya walaupun telur yang digunakan hanya putihnya saja. Anda dapat menghiasnya dengan butter cream, potongan buah segar dan taburan gula tepung sehingga tampil dengan sangat istimewa.