Cara membuat Kue Rempah Onbitjkoek yummy ala resep "leluhur" , resep

  1. Panaskan oven, ayak bahan tepung, persiapkan loyang yang sudah dioles margarin dan tepung, atau memakai kertas roti. Sisihkan.
  2. Kocok bahan A dengan kecepatan bertahap hingga mencapai kecepatan tinggi selama 7-10 menit tergantung mixer hingga adonan kental dan berwarna putih.
  3. Dengan kecepatan rendah, masukkan bahan B secara bertahap, aduk hingga rata. (NOTE : Pastikan bahan B telah diaduk merata sebelum dicampur ke bahan A; aduk rata dengan spatula)
  4. Pastikan butter cair suhunya tidak panas, masukkan secara bertahap dengan cara mengambil 2-3 sendok adonan, aduk rata pada butter cair kemudian tuang dalam adonan. Gunakan teknik lipat hingga rata, dan butter tidak mengendap di bawah.
  5. Tuang dalam loyang, ketuk-ketuk pelan pinggiran loyang untuk mengeluarkan udara yang ada di dalam. Tuang kenari yang sudah dibalur tepung, oven 30 menit.
  6. Tunggu hingga mencapai suhu ruang baru bisa dipotong-potong. Lembut dan gak kempes cakenya ..

Bahan-bahan dalam resep Kue Rempah Onbitjkoek yummy ala resep "leluhur" diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt cake emulsifier (saya memakai SP)
  • 25 gr susu bubuk full cream
  • 5 butir telur ayam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 150 gr terigu protein rendah
  • 40 gr gula pasir
  • 170 gr butter yang dicairkan (bisa diganti margarin)
  • 1 sdt bumbu spekulas
  • Bahan C
  • 1/2 sdt bubuk kayu manis
  • secukupnya kenari untuk hiasan
  • 1 sdt baking powder double-acting
  • Bahan B
  • 40 gr gula palem
  • Bahan A
  • 1/4 sdt garam

Waktu : 60 menit

Resep Kue Rempah Onbitjkoek yummy ala resep "leluhur" Akhirnya dapat juga campuran pas kue rempah ini, setelah sebelumnya gagal gak ngembang sempurna terima kasih resep leluhur yang ketemu di lemari, yang tak utek-utek~ wkwk