Cara membuat Kue Rangi Betawi, resep

  1. Parut kasar kelapa tua (saya pakai parutan keju)
  2. Masukan sagu, aduk rata dengan kelapa yang sudah di parut kasar.
  3. Dimangkuk terpisah siapkan air matang dicampur garam (air garam) aduk rata
  4. Masukan air garam kedalam campuran kelapa + sagu ulenin hingga berbutir butir (hentikan pemakaian air bila adonan sudah berbutir)
  5. Panaskan cetakan kue rangi (mirip dgn cetakan kue pancong tp lbh kecil) atau panaskan teflon dan tuang adonan. Tutup dan Masak diatas api sedang kurleb 5-10 menit. Masak hingga adonan habis
  6. SAUS GULA : Iris/sisir gula merah, masukan kedalam air, tambahkan daun pandan. Masak hingga gula larut. Tuang sagu yg sudah dicampur air masak hingga meletup letup. Hidangkan selagi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Kue Rangi Betawi diatas adalah sebagai berikut

  • 400 gr tepung sagu tani / tapioka
  • 250 gr gula jawa/merah
  • 200 ml air matang
  • 200 gr Kelapa tua uk kecil (kupas kulit luar nya)
  • 3 sdm munjung tepung sagu + sedikit air (aduk n sisihkan)
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • BAHAN SAUS GULA :
  • 200 ml air matang

Waktu : 30 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Kue Rangi Betawi Kue Tradisional betawi ini sekarang sulitttt banget dicari, jaman dulu si Mama dipanggil Rangi sama alm Nyanyak (ibunya Mama) n si Engkong krna hobby nya nyemilin kue rangi anget anget di atas poon Jambu... hihihihi, smg terobati kangennya ama kue Rangi ya ma.. ikutan event #JajananTempoDoeloe