Cara membuat Rainbow Ogura, resep

  1. Kocok bahan A (kecuali parmesan & tepung) dengan mixer low speed, asal tercampur rata. Tambahkan parmesan, aduk rata menggunakan whisk. Masukan tepung secara bertahap, lalu aduk dengan whisk. Sisihkan
  2. Bahan B: Kocok putih telur sampai berbusa, masukan perasan lemon, garam & vanilla. Kocok sampai agak mengembang. Lalu masukan gula pasir secara bertahap. Kocok lagi, boleh naikan speed, sampai tekstur menjadi softy peak.
  3. Di wadah terpisah, ambil beberapa sendok adonan bahan A, masukan adonan bahan B. Lalu aduk lipat menggunakan spatula. Jangan over aduknya supaya gak kempes. Lalu 2-3 tetes pewarna makanan, aduk sampai tercampur rata warna nya
  4. Beri 2-3 tetes pewarna makanan. Lalu aduk sampai warna tercampur rata
  5. Preheat oven. Lalu siapkan loyang 1 (ukuran lebih kecil) yg sudah dialasi dengan kertas roti. Loyang 2 (ukurannya lebih besar) diisi air setinggi 1,5 cm. Untuk mencegah bocor, lapisi bagian luar loyang 1 dengan alumunium foil.
  6. Tuang adonan dalam loyang 1. Ulangi sampai adonan habis dan jumlah lapisan warna selesai. Setiap lapisan warna panggang sekitar 10 menit. Dan utk lapisan terakhir selama 15-20 menit atau sampai permukaan berwarna kecoklatan.
  7. Lakukan tes tusuk utk memastikan matang.
  8. Letakan terbalik di atas rak, kelupas kertas roti pelan2, diamkan bbrp menit agar permukaan kue nanti akan bertekstur motif garis.
  9. Potong kecil2 biar makin imuut tampilannya, hehehe tapii itu motongnya gak hati2 jadi somplak2 juga

Bahan-bahan dalam resep Rainbow Ogura diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 80 ml susu cair
  • Bahan B:
  • 85 gram gula pasir
  • 1 sdm parmesan bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan A:
  • 40 ml minyak sayur
  • 5 butir putih telur
  • 5 butir kuning telur
  • 85 gram tepung kunci
  • 1/2 sdt vanila essens
  • 1 butir telur utuh

Waktu : 80 menit

Porsi : Orang

Resep Rainbow Ogura Source dari mba Lenny Setiawan Dimodif dikit tambah parmesan bubuk biar wangi ngeju sedikit. Tadinya mau saya tambahin keju cincang tapi takut bantet karena berat di tiap lapisnya..