Cara membuat Pukis Nangka, resep kue

  1. Ayak tepung terigu, vanili, dan garam dlm satu mangkok
  2. Di loyang lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisker hingga pucat dan kental. Kemudian masukkan ragi instan, sambil diaduk dan tuang santan kental, aduk rata
  3. Masukkan ayakan tepung terigu ke dalam kocokan telur. Aduk hingga rata. Setelah rata, diamkan adonan kurang lebih 20 menit
  4. Panaskan dan oleskan sedikit margarin pada cetakan (saya menggunakan cetakan kue lumpur) dengan api kecil. Setelah 20 menit, tuangkan adonan pada cetakan dan taburkan potongan buah nangka di atasnya kemudian ditutup supaya matangnya bagus. Teruskan hingga adonan habis. Jika ingin membuat pukis pandan, tambahkan sedikit pasta pandan pada adonan (adonan dibagi 2 terlebih dahulu)
  5. Setelah matang, pukis nangka pun siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep kue Pukis Nangka diatas adalah sebagai berikut

  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdt ragi instan, encerkan
  • 175 gram tepung terigu
  • secukupnya buah nangka potong dadu
  • 1 sdt garam
  • Pasta pandan (optional)
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 6 sdm gula pasir

Waktu : 60 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Kue Pukis Nangka Mumpung musim nangka ada baiknya memanfaatkan nangka sebagai bahan kue atau topping. Bisa mempergunakan cetakan kue lumpur.