Cara membuat Pukis choco, resep

  1. Rebus santan sebentar (biar pukis ga cepet basi)
  2. Campur ragi dgn air hangat sebagian kurleb 50ml + sebagian dari gula kurleb 1sdm.biarkan kurleb 7 menit
  3. Susu kental manis putih,santan dan sisa air campur jadi satu
  4. Kocok telur,emulsifier,garam dan gula hingga putih mengental.masukkan campuran ragi (adonan 2)
  5. Masukkan tepung terigu bergantian dgn campuran santan (adonan no 3) kedalam adonan no 4
  6. Terakhir masukkan margarine,aduk rata.diamkan kurleb 1jam
  7. Panaskan cetakan kue pukis,olesi minyak
  8. Tuangkan adonan ke dlm cetakan lalu tutup(aduk2 buang gas dl sebelum menuangkan adonan)
  9. Setelah hampir matang buka tutup,taburi meses.masak hingga matang
  10. Angkat dan siap di sajikan

Bahan-bahan dalam resep Pukis choco diatas adalah sebagai berikut

  • 208 gr santan (rebus menjadi 200gr)
  • 60 gr margarine (lelehkan)
  • 3 bh telur
  • 150 gr air hangat
  • 6 gr emulsifier
  • 3 gr ragi instant
  • Secukupnya vanilla essence
  • 2 gr garam
  • Secukupnya meses untuk taburan
  • 138 gr gula
  • 50 gr susu kental manis putih
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi (ayak)

Waktu : 90 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Pukis choco