Cara membuat Kue Pukis Banyumas, resep

  1. Rebus santan dengan daun jeruk nipis dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat suam-suam kuku. Masukkan susu kental manis.
  2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanila bubuk) dan santan hangat ke dalam adonan kocokan telur, secara bergantian. Bisa dikocok pelan dengan mikser.
  3. Setelah itu masukkan belueband dan wijsman yang sudah dicairkan. Kemudian diamkan selama 1 jam.
  4. Setelah 1 jam adonan akan mengembang. Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya beri 1 sdm cokelat bubuk.
  5. Panaskan cetakan langsung di atas kompor tidak perlu alas. Setelah cukup panas masukkan adonan cokelat kemudian putih hingga 3/4 tinggi cetakan.
  6. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang. Pukis yg masih panas masih lembut dan mudah penyet, jadi sebaiknya letakkan pukis di tempat yg datar supaya bentuknya tetap cantik.

Bahan-bahan dalam resep Kue Pukis Banyumas diatas adalah sebagai berikut

  • 300 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • Santan 750 ml (aku buat dari 3 bungkus santan instan sunkara yg kecil
  • 30 gr wijsman
  • 500 gr terigu segitiga
  • 1/2 kaleng susu kental manis
  • ditambah air sampai 750 ml)
  • 1/2 bungkus ragi instan
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 4 butir telur
  • 200 gr blueband

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Kue Pukis Banyumas Ini salah satu menu untuk bekal sekolah anak2 dan juga bekal cemilan suami di kantor. Cepet bikinnya.... Sumber : Rina Rinso