Cara membuat Puding Cake Casablanca, resep

  1. Siapkan loyang tulban yang telah diolesi margarin dan di taburi dengan terigu.Sisihkan.
  2. Panaskan oven di dengan api sedang.
  3. Campur jadi satu bahan A:gula,agar-agar.Aduk.Tambahkan air nya dan pewarna hijau.Aduk kembali.Kemudian masak sampai mendidih sambil sesekali di aduk.Masak terus dengan api sedang krn adonan agarnya harus panas betul ketika akan dicampurkan ke adonan cake nya
  4. Sementara itu di wadah yang agak besar kocok jd satu bahan B:Gula dan kuning telurnya hanya sampai kental dan gula larut tidak sampai mengembang.Tambahkan terigu dan maizena.Kocok rata.Masukkan margarin cairnya.Kocok rata kembali.Sisihkan.
  5. Buat meringue dengan bahan C:putih telur dan separuh gula dikocok sampai 1/2 mengembang.Tambahkan sisa gula pasirnya.Kocok kembali sampai kaku dan mengembang.
  6. Finishing:Tuang adonan agar yg mendidih ke kocokan kuning telur .Sambil diaduk cepat dgn whisker sampai rata
  7. Tambahkan susu kental manis nya.Aduk kembali.
  8. Kemudian campur ke kocokan putih telur.Aduk cepat sampai tercampur rata tidak ada adonan yg menggumpal.
  9. Tuang ke loyang sisakan kira-kira 4 sendok sayur.Campurkan dengan coklat bubuk yg sudah dikentalkan.Tuang adonan coklat Buat motif marmer.
  10. Panggang selama 55-60 menit dengan api sedang cenderung kecil.Kalo sudah 60 menit.Matikkan api api.Buka pintu oven.Biarkan di dlm sampai dingin.Kemudian pindahkan ke kulkas tunggu sampai puding cake nya set/memadat.Lepaskan dr loyang.
  11. Sajikan
  12. Catatan: -Adonan agar harus tetap panas dan mendidih. -Kalo puding cake nya mengembang tinggi ke atas dan hampir pecah ketika dipanggang.Kecilkan apinya. -Puding cake ini akan menyusut ketika sudah dingin

Bahan-bahan dalam resep Puding Cake Casablanca diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan A:
  • Bahan E:
  • 200 gram gula pasir
  • 3 sachet agar-agar bubuk warna hijau(saya pakai swallow globe)
  • 50 gram tepung terigu
  • Bahan D:
  • 1/2 kaleng susu kental manis putih
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram margarin cair
  • 3 sdm coklat bubuk tambahkan air hangat sampai coklat bubuknya mengental
  • secukupnya pewarna hijau
  • 20 gram tepung maizena
  • 5 butir kuning telur
  • Bahan B:
  • 50 gram gula pasir
  • Bahan C:
  • 1200 ml air
  • 5 butir putih telur

Waktu : 120 menit

Porsi : 25 Orang

Resep Puding Cake Casablanca