Cara membuat Poffertjes Kacang, resep kue :

  1. Isi: aduk rata kacang tanah dan gula pasir.
  2. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. 
  3. Kocok lepas telur. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  5. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Beri isi. Tangkupkan dengan poffertjes yang lain yang sudah matang. Biarkan sampai matang.
  6. Sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 30 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Poffertjes Kacang diatas adalah sebagai berikut :
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur ayam dikocok lepas
300 ml susu cair
30 gram margarin lelehkan

Bahan Isi:
50 gram kacang tanah kupas sangrai, cincang halus
1/2 sendok makan gula pasir
25 gram gula tepung untuk taburan

Penggunaan api harus pas. Jika api terlalu besar bagian dalam kue tidak akan matang. Jika api terlalu kecil kue tidak mengembang dan menjadi keras.