Cara membuat Pizza Kentang Balado Udang, resep kue :
1. Kulit: campur tepung terigu, tepung kentang, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Masukkan mentega putih dan garam sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Bagi 5 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
4. Giling tipis adonan bentuk bulat dengan sisi sedikit lebih tebal. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Cubit sisinya. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit.
5. Oles dengan saus tipis saja. Taburkan tumisan. Tabur keju parut.
6. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.


Untuk 5 loyang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pizza Kentang Balado Udang diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan kulit pizza IV:
    300 gram tepung terigu protein tinggi
    75 gram tepung kentang
    1 sendok teh gula pasir
    5 gram ragi instan
    15 gram susu bubuk
    300 ml air es
    30 gram mentega putih
    1 sendok teh garam
    Bahan saus:
    1 resep saus pedas
    Bahan tumisan:
    500 gram udang kupas, dibelah punggungnya
    200 gram jagung manis pipil
    4 lembar daun jeruk, buang tulanganu
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    Bumbu tumbuk halus:
    4 butir bawang merah
    3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
    5 buah cabai merah keriting
    Bahan toping:
    300 gram keju cheddar parut