Cara membuat Pizza Gulung Kacang, resep kue :

  1. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  3. Saus: rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Didihkan lagi. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
  4. Giling tipis adonan kulit 1/2 cm. Oles saus.
  5. Tabur kacang tanah yang dicampur dengan gula. Gulung diameter 5 cm. Potong-potong tebal 1,5 cm. Letakkan di cup kertas.
  6. Diamkan 40 menit sampai mengembang. Oleskan campuran susu dan kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
  7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 21 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pizza Gulung Kacang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok teh ragi instan (3 gram)
25 gram gula pasir
190 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 1/2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental

Bahan Taburan:
100 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
40 gram gula pasir kasar
1 kuning telur, kocok lepas, aduk rata dengan 2 sendok makan susu cair untuk olesan

Santan memang membuat masakan menjadi lebih gurih. Tapi bagaimana jika santan menjadi saus dalam pizza? Pizza gulung kacang ini bisa menjawab pertanyaan tersebut, dan yang pasti tidak mengecewakan. Cocok banget!