Cara membuat Pie susu / kue lontar/ egg tart, resep

  1. Kulit: Campur margarin, mentega, dan kuning telur. Aduk/kocok hingga halus dan rata, masukan tepung dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Bungkus plastik bersih, simpan di kulkas.
  2. Isi: Campur kuning telur, susu kental manis dan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Jika tidak suka aroma telur atau susu bisa ditambahkan rhum atau essens. Biasanya saya pake parutan kulit terluar lemon. Jika sudah homogen, saring.
  4. Keluarkan adonan kulit, giling dengan ketebalan kurleb 1cm, letakkan adonan kulit dalam cetakan, bisa piring tahan panas atau aluminium foil. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu.
  5. Kemudian tuang isian susu ke dalam cetakan yg sudah dilapisi kulit mentah. Panggang dalam oven dengan api sedang hingga isian mengeras (jika oven diketuk isian tidak bergetar) tandanya sudah matang dan bisa disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Pie susu / kue lontar/ egg tart diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt rhum (optional)
  • 200 gr margarin
  • 1 kaleng air hangat
  • 500 gr tepung terigu
  • 1 kaleng susu kental manis
  • 8 butir kuning telur ayam
  • Isi:
  • 1 sdm mentega (butter)
  • 1 butir kuning telur
  • 3 sdm air es
  • Kulit:

Waktu : 120 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Pie susu / kue lontar/ egg tart Ini adalah kue favorit keluarga saya, rasanya sangat enak dan ga ngebosenin. Berhubung di Yogyakarta jarang yg jual kue ini, so saya dengan suka hati harus bikin sendiri.