Cara membuat PIA BASAH COKLAT KACANG HIJAU, resep

  1. Campur semua bahan filling kecuali dcc dan masak smp menyusut dan rata. Masukkan dcc dan aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
  2. Campur dan uleni tepung, gula, telur, ragi, dan garam. Masukkan susu cair bertahap dan aduk rata smp kalis. Tambahkan minyak dan uleni smp elastis.
  3. Bulatkan dan olesi dg minyak goreng kmdn diamkan selama 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Bagi sesuai selera. Kmdn rounding dan biarkan 15 menit.
  5. Ambil 1 adonan. Pipihkan dan beri filling. Tutup dan rapatkan. Letakkan ke dalam wadah atau piring yg sdh diberi minyak goreng secukupnya sambil sedikit di tekan supaya agak gepeng/pipih. Diamkan. Lakukan smp adonan habis.
  6. Panaskan wajan anti lengket dg api kecil. Letakkan pia dan panggang smp matang. Tutup wajan. Sesekali pia dibalik supaya matang rata. Jika sdh matang kecoklatan segera angkat.
  7. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep PIA BASAH COKLAT KACANG HIJAU diatas adalah sebagai berikut

  • 100 ml susu cair dingin (kira2 sesuaikan dg tingkat kelembaban tepung)
  • 1 sdt ragi
  • 200 ml susu cair
  • 200 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
  • 1/2 sdt garam
  • minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan.
  • BAHAN KULIT:
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 50 gr dcc, di serut
  • 1 sdm margarin
  • FILLING:
  • 1 butir telur
  • 150 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam kmdn dikukus smp empuk
  • 150 gr gula pasir

Waktu : 90 menit

Porsi : 6 Orang

Resep PIA BASAH COKLAT KACANG HIJAU Bedanya dg Bakpia Pathok, lbh gampang dibuat krn gak membutuhkan dua adonan dan gak perlu berlapis-lapis spt puff pastry. Selain itu adonan kulitnya spt resep dasar roti yg memanfaatkan ragi. Tapi prosesnya lebih lama krn memerlukan fermentasi. Untuk fillingnya biar ada sdkt variasi kacang hijau ditambah coklat leleh....hehehehe... Enak ^.^