Cara membuat PEUNAJOH DUGO (Kue Dugo Khas Aceh), resep

  1. Rendam beras ketan selama lebih kurang 1 jam, tiriskan, lalu kukus kurang lebih selama 20 menit/setengah matang.
  2. Masukkan ketan setengah matang tadi ke dalam panci, lalu tambahkan dengan santan kental.
  3. Masukkan pula pisang raja halus dan yang telah diiris.
  4. Masukkan parutan kelapa, gula pasir, garam, vanili. Aduk-aduk (diaron).
  5. Setelah tercampur rata, persiapkan daun pisang, mulailah bungkus dengan meletakkan irisan daun pandan bersama dengan adonan ketan (daun pandan sebagai alas adonan ketan sekaligus penghias adonannya).
  6. Setelah selesai membungkus semua adonan, panaskan alat pengukus, masukkan adonan yang telah terbungkus, susun dengan rapi, kukus selama kurang lebih 30 menit. SELAMAT MENCOBA.

Bahan-bahan dalam resep PEUNAJOH DUGO (Kue Dugo Khas Aceh) diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 butir Kelapa diparut arah memanjang
  • 10 lembar Daun Pandan (sebagai hiasan dan pewangi)
  • 1 sdt Garam Halus (sesuai selera)
  • 1/2 butir Kelapa dijadikan santan sebanyak satu seperempat gelas
  • 20 sdm Gula Pasir (sesuai selera)
  • 500 gram Beras Ketan
  • 8 buah Pisang Raja (4 dihaluskan, 4 diiris tipis-tipis)
  • 10 lembar Daun Pisang untuk membungkus
  • 1 bungkus vanili bubuk (sesuai selera)

Waktu : 60 menit

Porsi : 24 Orang

Resep PEUNAJOH DUGO (Kue Dugo Khas Aceh) Kue populer dari Nanggroe Aceh Darussalaam ini dibuat dengan cara dikukus, berbahan dasar ketan putih, santan kelapa dan pisang raja. Cukup praktis pengerjaannya. Gurih, manis, nikmat rasanya. "Mangat that!" -Jadi, bila berkunjung ke Aceh namun tidak sempat membawa oleh-oleh, mari kita buat sendiri kue khas ini di rumah dan siap berbagi bersama orang-orang tercinta. *PEUNAJOH DUGO, Semanis Cinta Ibu.* -Selamat mencoba!