Cara membuat Patbingsu / Shaved Ice with Red Bean and Rice Cake (Korean Dessert) a.k.a Es Serut Khas Korea Yummy and Fresh!!!, resep

  1. Cara membuat Red Bean Paste: Rendam kacang merah semalaman sampai mengembang lalu rebus dengan air hingga benar2 empuk dan mudah hancur. Jika air sudah menyusut tp belum empuk boleh ditambahkan lg airnya. Setelah air menyusut tambahkan gula, garam dan vanilla. Aduk terus hingga mengental lalu dinginkan. Kemudian simpan di kulkas.
  2. Cara membuat Kue Beras: Aduk hingga rata tepung ketan, gula dan garam lalu tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit hingga kalis. Kemudian giling adonan setebal 1cm dan potong2. Rebus kue beras dalam air mendidih hingga mengapung, angkat kemudian taruh dalam mangkok berisi air dingin hingga kue tidak panas lg. Setelah itu tiriskan dan beri taburan tepung dan gula agar tidak menempel
  3. Cara penyajian PATBINGSU: Serut es batu atau bisa dihancurkan saja dan taruh diatas mangkuk, beri bbrp sendok redbean, tambahkan jelly, kemudian kue beras. Tambahkan susu kental manis secukupnya
  4. Gurihnya redbean dan kenyalnya rice cakes jd perpaduan yg unik. Bisa juga menggunakan buah strawberry dan kiwi agar rasa lebih segar. Saya menggunakan jelly rasa pome sbg penggantinya

Bahan-bahan dalam resep Patbingsu / Shaved Ice with Red Bean and Rice Cake (Korean Dessert) a.k.a Es Serut Khas Korea Yummy and Fresh!!! diatas adalah sebagai berikut

  • 150 gram gula pasir
  • 80 ml air mendidih
  • secukupnya es batu / es serut
  • Bahan Kue Beras (Rice Cakes):
  • secukupnya jelly, susu kental manis, buah2an
  • 1 sdt vanilla
  • 250 gram kacang merah
  • 1 sdm gula halus
  • 1 liter air (secukupnya)
  • 100 gram tepung ketan
  • secukupnya tepung ketan dan gula halus utk taburan
  • 1 sdt garam
  • pelengkap:
  • Bahan Red Bean Paste:
  • 1/2 sdt garam

Resep Patbingsu / Shaved Ice with Red Bean and Rice Cake (Korean Dessert) a.k.a Es Serut Khas Korea Yummy and Fresh!!! Pertama kalinya ikut kontes di cookpad hihihi kali ini coba bikin patbingsu, dessert a la korea utk meramaikan #essegar challenge ini.. Ini tuh mirip2 es campur tp isinya red bean paste, rice cakes dan juga buah2an. Berhubung drmh cuma ada jeruk jdnya gapake potongan buah dan rice cake atau kue berasnya dibuat berwarna warni deh biar makin cantik hasilnya.